tisdag 28 juli 2015

Att förverkliga en dröm!


Jag har länge haft en dröm. En dröm om att någon gång få öppna en liten butik med hantverk och inredning. Utvalda vackra ting, omsorgsfullt tillverkade med naturen som inspirationskälla! Och vet ni, idag är det dags att hälsa er allra varmast och hjärtligast välkomna till min dröm: Råby Gårdsbutik ♥ 

lördag 11 juli 2015

Dinkelvåfflor


Supergott kvällsmellis för hungriga magar. Dinkelvåfflor med nyttiga, nyplockade bär och vispad kokosgrädde som tillbehör.


Lyx att kunna gå ut i trädgården och skogskanten och hämta in dessa färgglada godsaker till kvällens måltid.


Receptet på dinkelvåfflorna kommer från senaste numret av Lantliv Mat & Vin, ett mycket inspirerande magasin!
Jag dubblerade ingredienserna, vilket gick finfint och det räckte gott till fyra personer. Vill du prova att göra dessa, så smörj ditt våffeljärn inför varje gräddning annars tenderar våfflorna att fastna.

Dinkelvåfflor
5 dl siktat dinkelmjöl
2,5 tsk bakpulver
100 g smör
4 ägg
6 dl mjölk

Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ihop dinkelmjöl och bakpulver.
Dela äggen i gulor och vitor, vispa äggvitorna till hårt skum.
Rör ner smält smör, äggulor och mjölk i mjölblandningen.
Blanda med luftiga tag i äggvitorna i smeten och grädda i smörat våffeljärn.

söndag 5 juli 2015

Jordgubbskaka


De senaste veckorna har sannerligen runnit iväg, husbygge och arbete stjäl den mesta av tiden. Juli och sommaren kom för några dagar sedan och nu gäller det att stanna upp och njuta! För maken och barnen väntar sköna semester- och sommarlovsdagar medan mamman här får arbeta några dagar till. 
För mig innebär sommaren mycket dofter och häromkvällen kittlades näsan av det somrigaste man kan tänka; solvarma jordgubbar. Strax utanför husknuten odlas de röda bären på många hektar och när vinden kommer norrifrån, bäddas hela vår lilla gård in i jordgubbsdoft. 
De varma sommardagarna avrundas ibland med en kvällsfika på altanen och häromkvällen njöt vi av en god jordgubbskaka. Receptet föll oss i smaken och jag vill gärna dela det vidare!

Jordgubbskaka
150 g smör
2 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 nypa salt
2,5 dl mjöl
3 ägg

jordgubbar

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och låt svalna något. 
Tillsätt övriga ingredienser, häll smeten i en kokosbröad form.
Dela jordgubbar på mitten och täck kakan.
Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter.

Låt kakan svalna och ställ sedan i kylskåp någon timme innan servering.